お知らせ
半漁人の生き方へ、ようこそ!
  • 鱈汁
    「真鱈汁「」ワシ流の作り方は鍋に入れるものは、大根と豆腐とネギと真鱈の切り身肝臓、胃袋、白子、鰓鍋に入れる順番は大根を削ぎ切りし加熱肝臓胃袋鰓日本酒切り身白子と豆腐ネギ味噌が鉄則アツアツを頂きます。コラーゲンたっぷりでございます... 続きを読む
  • 25年かァ
    5時46分黙祷しましたニュースでは、記憶も薄れ教訓の継承も段々…まもなくコッチは「9年」になりますがワシの廻りには、家族を失った方や、家を失った方も、復興復旧の途中で亡くなった同僚と.....震災の惨劇を忘れたいと思ってる方々も居るのです(ワシも)アレが無かったらと思うと....災害王国ニッポン、これだけ次々自然災害が発生したら「万人」は風化するのは当然かと。... 続きを読む
  • 助宗の塩炊き
    スケソウダラワシの知ってるスケソウダラは、ちくわの原料今のちくわの原料は怪しいっすけどね。助宗の塩炊きぶつ切りし鍋に身が隠れるくらいの「水」「清酒適量」と「和風だしの素適量」そして「塩」塩は少しずつ入れ味を整えるたったそれだけェスケソウダラは、鮮度の落ちやすい魚でして、身も柔らかいので大きく切るのが大事小さく切ると身が粉々になります。熱々を箸で掬って口に入れたら汁を、ズズズズ----ッ100%に合います♪... 続きを読む
  • 真鱈とスケソウダラ
    最高気温が4℃ポツポツ降る雨が体感温度を下げる今日、漁船漁業と民宿を営む漁師さんからの頂き物「真鱈」真っ赤な鰓が鮮度抜群の証デカい口刺身もイイなァ、鱈汁も、余った身は鱈フライスケソウダラ、君たちは「塩炊き」だなコレは、別に頂いたァ♪コレは、絶対に「天ぷら」でないとね... 続きを読む
  • ワカメの天ぷら
    この間の間引きワカメは天ぷらに葉っぱより「茎部」がついでに、冷凍してた「アナゴ」も天ぷらに天つゆには、大根おろしと柚子皮パラりで... 続きを読む
  • 新芽ワカメ
    ワカメ漁師さんより、港まで来いの速攻でアザ--ッス今夜はシャブシャブですな♪皆さま店頭で「生ワカメ」見かけたら、どうぞご堪能ください。酒飲みの方には「生ワカメの天ぷら」が一押しでございます。... 続きを読む
  • 水の飲み方
    どうです?この猫は、直接皿から飲みません。... 続きを読む
  • 広田ワカメと田老コンブ
    昨日仕事で、ワカメの漁場へ行くと養殖ワカメの「間引き作業」が始まってました。作業風景を撮りたかったのだが、手を止めコッチ見てるし近年稀にみる順調すぎるワカメの生育のようです。あんまり接近すると「海賊」と言われそうなのでで、別の場所へメカブも形成されてきた。アー春が近づいてるぜ。あの田老産コンブはコンブも順調だよ「H山くん」... 続きを読む
  • ホタテ
    昨日は仕事始めでした。早速ホタテ漁師より、初出荷の残りを頂く刺身にすべくオリャー閲覧の皆様には、おすそ分け出来ませんがホタテ貝の「心臓」の映像を丸い貝柱の下に半透明黒っぽいとこ(中腸腺)の右、コレがホタテの心臓っス昨晩はコレで... 続きを読む
  • 猫とテレビ
    今日で正月休みが終わる。ほぼ猫と一緒でございました。寒ければコタツ、暑くなればソファ腹が減ればおもむろに、寄ってきてはスリスリニャーン最終日の今日は、年末年始に撮り貯めしてたレコーダーの中身を見たり消したりすると映画の「僕のワンダフルライフ」ってやつが入ってて早送りせず最後まで見たが、感想は「感動」しかしアレは「犬」だから物語になる。さぁ明日から、陽希くんの3百名山と喜美ちゃんがまた見れる。インフ... 続きを読む

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Author:半漁人

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