• ホタテ貝
    半年ぶりに、出荷規制が「解除」に最後に食べたのは「4月」あれからずーっと「麻痺性貝毒」が検出され出荷停止になりホタテ漁師等はその間「無収入」と、出荷出来るのはイイ事ですが問題はその次コロナ禍でどの程度売れるのか?で、頂きましたホタテ貝岩手の海の南国化で年々ホタテ貝養殖が難しくなっているようですが貝から剥がしながらとりあえず半年ぶりに「実食」甘いっ昨晩は、三昧原木チェックに行ったら、ナント終わったと... 続きを読む
  • 落ち葉堆肥
    裏山の雑木林の小道で落ち葉拾い来年の畑に使う堆肥つくりにチャレンジ落ち葉と牛堆肥を交互に入れ足で踏み固めジョウロで散水ミミズくん多数あり、あとは彼らと微生物群に分解してもらいましょあとはビニールをかけて温度を上げ(画像無し)時折攪拌天地替えだな。植木のもみじ達も枝だけになり、残ったのはいつも最後のイチョウウチではこのイチョウの葉っぱが落ちたらホンモンの「冬突入」っスしかしイチョウの葉っぱって独特な... 続きを読む
  • 白菜しばり
    岩手県は、コロナ感染者が止まりませ~ん岩手1号の感染者発表は確か7月、昨日で「112人」の発表で1日で15人の陽性者しかも居酒屋クラスターと来たもんだからもはや無差別テロ何故今このさなかに「懇親会」に出るでしょうか?家飲みが出来ないのでしょうか?叩き上げの苦労人と言われた「菅総理大臣」ニュースに出てるのを見ると「目が死んでる」GoToトラベル、イートと「使う、使わないは各々が」と言い出す無責任な大臣ワシは、ど... 続きを読む
  • 鯖の塩焼き
    アノ鯖は、弱火でじっくりと焼いた、ガスコンロのロースターから、聞こえる鯖の脂のジュッジュッと脂の滴る音完成身の表面が脂で黄色にコーティング味を想像してください。大根おろしは、てんこ盛りでなくてはいけません。ごっつぁんです野菜も白菜とツナのおかかポン酢あえどんな焼き魚の匂いがしても関係の無いニャン次は、鯖の味噌煮ですな今日もどちら様も、ご油断なくソーシャルディスタンスで... 続きを読む
  • 全身トロ
    興奮して栽割前の画像取り忘れた包丁入れたら、ネットリの脂何より大きい、コレがお隣の宮城で獲れたらアノ「金華鯖」となるんでしょうねぇ脂で身割れが立て塩で干すノルウェーの鯖にゃ負けねーな今夜「焼き」で黒霧ハイボールだァ~毎晩のニャンの定位置今日もどなた様もご安全にソーシャルディスタンス... 続きを読む
  • 田老産コンブ
    今年も来きました。岩手県宮古市「田老漁協」のコンブの種葉先の縮れも無く「健苗」でございます。昨年より1週間早くワシの元に届いたねぇ、ってことは採苗時期は10月上旬かと確かそのころの海水温は「20℃」自然界なら採苗出来ない水温でしてねワシも経験がありますが、設備が整っていて傍から見れば楽勝ジャンと思われる方多数で担当者は、毎日「バクテリア」との闘いで出荷するその日まで気が休まらない日々が「40日間」続きます... 続きを読む
  • 干し柿作ったのは、11月1日カビも生えず定期的に、モミモミコレはイイ感じコレは当地では甘がき植えても数年後には渋柿に変身するのは以前書きましたがその渋柿、木にそのまんまにしておくと自然に甘く柔らかくなります。それを「ウンダッコ」と言いまして、それが出来るまでカラスなど鳥達との闘いが始まります。それを防ぐため秘技「レジ袋掛け」レジ袋の割合を多くすると鳥達にやられるのでコレでイイ... 続きを読む
  • クラスター
    ついに、隣町に来たね~しかも公務員の「医療従事者」3密だのソーシャルディスタンスっ事知らねぇようで職業柄「安全」だと過信してたんでしょうか?「集団の飲食を控える」事を知らないのでしょうねぇ。明日月曜日だけど、おっかなくて患者さん少ねぇだろうなァ感染者が増えない事を祈る。... 続きを読む
  • 放射冷却
    初霜がおりました。風も無く波も無く、アワビ漁の条件にはバッチリの環境なんですが2年連続今年もアワビ漁は休漁スルメイカ、定置網からの頂き物ですが細いし小さい、当然腑ワタもチッコイので焼けないひたすら、刺身で食べました。大きければ、一夜干しにするんですけどねぇニャンはワシの腹から降りませんサァ昨日の岩手県コロナ「1日で10人の感染者」が出ましたが今日は何人出るんでしょうか?... 続きを読む
  • センリョウ
    今朝の気温「1℃」アノ猛暑だった夏がなんとなく恋しいようなニャンは、熟睡。センリョウが色づき始めたねぇコロナは「第3波」に入ったようでマジで大変な事態になりそうですねぇ岩手も先週辺りから、感染者が増です。... 続きを読む

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